طريقة عمل شعيرية حريرية لذيذة

طريقة عمل شعيرية حريرية لذيذة

في الأيام العشرة الماضية، من بين المواضيع الساخنة حول الطعام على الإنترنت، أصبحت "نودلز الحرير" محور النقاش بسبب مذاقها الفريد وتقنيات إنتاجها. سواء كان ذلك عبارة عن دروس طهي على منصات الفيديو القصيرة أو مراجعات وتوصيات من مدوني الطعام، فقد اكتسبت هذه المعكرونة التقليدية حيوية جديدة. ستجمع هذه المقالة بين أحدث المواضيع الساخنة، بدءًا من اختيار المواد وحتى تقنيات الطهي، لتقدم لك طريقة منظمة لصنع وعاء مثالي من المعكرونة الحريرية.

1. بيانات المواضيع الساخنة حول المعكرونة في الأيام العشرة الماضية عبر الشبكة بالكامل

2. عناصر الإنتاج الأساسية للشعيرية الحريرية

وفقًا لأحدث فيديو تعليمي من KOL في مجال الغذاء @老饭谷، تحتاج المعكرونة الحريرية اللذيذة إلى إتقان النقاط الرئيسية التالية:

3. وصفة المعكرونة الحريرية لمشاهير الإنترنت (أكثر من 500.000 إعجاب على Douyin)

استنادًا إلى وصفة "Classmate Zhang’s Farm Noodles" الشهيرة مؤخرًا، نوصي بالوصفات المبتكرة التالية:

4. عملية الإنتاج خطوة بخطوة

1.مرحلة عجن العجين: اجمع الدقيق على شكل بركان، ثم اسكبه ببطء في عصير السبانخ المخلوط وبياض البيض، واستخدم عيدان تناول الطعام للتحريك على شكل حرف Z في شكل ندف، ثم اعجنه بكعب يديك حتى يصل إلى حالة "الضوء الثلاثة" (ضوء السطح، ضوء اليد، ضوء الحوض).

2.تقنيات الاستيقاظ: نغطي العجينة بشاش مبلل ونضعها في درجة حرارة 25 درجة مئوية. إن "طريقة التدقيق ثلاثية المراحل" التي أوصى بها مؤخرًا مدون الطعام @王 Gang تستحق التعلم منها: التدقيق الأول لمدة 20 دقيقة ← العجن والتفريغ ← التدقيق الثاني لمدة 15 دقيقة ← التشكيل النهائي ← التدقيق المبرد لمدة 10 دقائق.

3.نصائح المتداول: استخدمي "طريقة اللف المتقاطع" لتوزيع العجينة بالتساوي من المركز إلى جميع الجوانب، وقلب العجينة كل 5 مرات. عندما يصل السمك إلى 2 مم، قم بطي قطع العجين مثل المروحة واستخدم سكينًا حادًا "للدفع والتقطيع" بدلاً من "التقطيع".

4.نصائح الطبخ: بعد أن يغلي الماء، أضف ملعقة من الملح واستمر في تدفق الماء في الدوامة. راجع "قاعدة 221" في دليل ميشلان: أضف نصف وعاء من الماء البارد إلى درجة الغليان الأولى ← أضف المزيد إلى درجة الغليان الثانية ← أخرجه على الفور عندما يغلي للمرة الثالثة.

5. أشهر ثلاث طرق مبتكرة لتناول الطعام في عام 2023

1.نودلز حارة مبردة(عنصر شائع من Xiaohongshu): بعد نقع المعكرونة المطبوخة في الماء المثلج، يُضاف إليها زيت الفلفل + الدخن والفلفل الحار + عصير الليمون، ثم تُوضع في الثلاجة لمدة ساعة ثم يتم تناولها، وهي مناسبة للتهدئة في الصيف.

2.مكرونة بالجبنة(تحدي الدوين الشهير): ضعي العجينة وجبنة الموزاريلا بالتناوب في طبقات، واخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبي اللون.

3.نسخة فن الطهو الجزيئي(شائع في المطاعم الراقية): قم بلف موس السلمون مع النودلز، وقم بطهيه ببطء في درجة حرارة منخفضة ثم ضع عليه رغوة صلصة الصويا، مما يعكس الاندماج الإبداعي للمطبخ الصيني والغربي.

6. حلول للمشاكل الشائعة

من خلال إتقان أحدث التقنيات، يمكنك صنع شعيرية حريرية أكثر أصالة من تلك الموجودة في متاجر المشاهير على الإنترنت. يوصى بوضع إشارة مرجعية على هذه المقالة والرجوع إلى كل خطوة رئيسية أثناء العملية الفعلية لضمان معدل نجاح بنسبة 100%!