كيفية جعل شينيانغ Maojian لذيذ؟
باعتبارها واحدة من أفضل عشرة أنواع شاي مشهورة في الصين، فإن Xinyang Maojian محبوب للغاية من قبل محبي الشاي لمذاقها المنعش ورائحتها الفريدة. كيفية تحضير كوب لذيذ من Xinyang Maojian؟ ستزودك هذه المقالة بدليل مفصل ومنظم بدءًا من اختيار الشاي ودرجة حرارة الماء والأواني وحتى خطوات التخمير.
1. النقاط الرئيسية لتخمير Xinyang Maojian
| العوامل الرئيسية | متطلبات محددة | أشياء يجب ملاحظتها |
|---|---|---|
| جرعة الشاي | 3-5 جم/150 مل ماء | التكيف مع الذوق الشخصي |
| درجة حرارة الماء | 80-85 درجة مئوية | تجنب التخمير مباشرة مع الماء المغلي |
| وقت التخمير | النقع الأول هو 30 ثانية، والزيادات اللاحقة هي 10 ثانية. | يمكن أن يخمر 3-4 مرات |
| اختيار الأواني | وعاء زجاجي/مغطى | تجنب الأواني الفخارية الأرجوانية التي تمتص العطر |
2. خطوات تخمير مفصلة
1.كوب دافئ للأدوات الصحية: اشطف طقم الشاي بالماء الساخن أولاً، ثم ارفع درجة حرارة طقم الشاي، ونظف طقم الشاي في نفس الوقت.
2.رائحة الشاي: اسكبي أوراق الشاي في كوب شاي دافئ، ورجي الكوب بلطف وشم رائحة الشاي الجاف.
3.الشراب مع الماء: استخدم تقنية "Phoenix Three Nods" لحقن الماء الساخن بدرجة حرارة 80-85 درجة مئوية ببطء على طول جدار الكوب.
4.شاهد رقصة الشاي: انتظر لمدة 30 ثانية وشاهد الوضع الجميل لأوراق الشاي وهي تتمدد في الماء.
5.اشرب واستمتع: شم الرائحة أولاً، ثم ارتشف لتشعر بطعم الشاي المنعش.
3. معلمات التخمير لدرجات مختلفة من Xinyang Maojian
| درجة الشاي | درجة حرارة الماء | وقت التخمير | الميزات |
|---|---|---|---|
| درجة خاصة | 80 درجة مئوية | 25-30 ثانية | الكثير من البراعم، رائحة أنيقة |
| المستوى 1 | 82 درجة مئوية | 30-35 ثانية | طعم غني |
| المستوى 2 | 85 درجة مئوية | 35-40 ثانية | مقاومة جيدة للرغوة |
4. الأسئلة المتداولة
س: لماذا لا يمكنك استخدام الماء المغلي لتحضير Xinyang Maojian؟
ج: يؤدي غلي الماء إلى تدمير الأحماض الأمينية والفيتامينات الموجودة في الشاي، مما يجعل حساء الشاي مرًا ويفقد مذاقه الطازج.
س: كيف نحكم على جودة Xinyang Maojian؟
ج: يجب أن يحتوي Xinyang Maojian عالي الجودة على: شاي جاف بلون أخضر زمردي، ولون شاي أخضر ساطع، ورائحة واضحة وطويلة الأمد، وطعم طازج وحلو.
س: هل من الأفضل أن تغرق أوراق الشاي بشكل أسرع أم أبطأ بعد التخمير؟
ج: سوف تطفو Xinyang Maojian عالية الجودة أولاً ثم تغرق بعد التخمير. سرعة الغرق المعتدلة أفضل. إذا غرق بسرعة كبيرة جدًا، فقد يكون شايًا قديمًا أو شايًا أقل جودة.
5. مهارات الادخار
| طريقة الحفظ | عمليات محددة | توفير الوقت |
|---|---|---|
| طريقة التبريد | يُغلق ويُخزن في الثلاجة عند درجة حرارة 5 درجات مئوية | 6-12 شهرا |
| طريقة درجة الحرارة العادية | مقاوم للضوء، ومختوم، ومقاوم للرطوبة، ومقاوم للرائحة | 3-6 أشهر |
| طريقة التعبئة والتغليف | عبأ في مرطبانات صغيرة حسب الاستخدام لمدة 7 أيام | تقليل عدد العلب المفتوحة |
فقط من خلال إتقان طريقة التخمير الصحيحة يمكن إظهار الخصائص الأربع لـ Xinyang Maojian وهي "اللون الأخضر والرائحة العالية والطعم الطازج والشكل الجميل" بشكل كامل. آمل أن يساعدك هذا الدليل في تحضير كوب مثالي من Xinyang Maojian والاستمتاع بهدية رائحة الشاي هذه من جبال Dabie.
تحقق من التفاصيل
تحقق من التفاصيل
ar
